Arroz frito con ternera - China

Ingredients

• 1200 g de agua
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 300 g de arroz de grano largo
• 180 g de guisantes (frescos o congelados)
• 10 g de jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 150 g de cebolla en cuartos
• 150 g de zanahoria en trozos
• 50 g de aceite de girasol (y un poco más para el wok)
• 2 huevos
• aceite de girasol
• 400 g de babilla de ternera en filetes (cortados en tiras de 1 cm)
• 6 - 7 cucharadas salsa de soja
• 3 - 4 cucharadas de aceite de sésamo