Pechugas a la reina

Ingredients

• 250 g de queso manchego en trozos
• 500 g de agua
• 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos
• 150 g de hojas de espinaca fresca lavada
• 50 g de cebolla en trozos
• 25 g de mantequilla sin sal
• 250 g de crema ácida
• ½ cdita de sal fina
• ½ cdita de pimienta molida